運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)

? 食堂的管理關(guān)系到人們的飲食健康和安全，尤其是在一些就餐人數(shù)比較多的工廠中，如何管理食堂成為了一個問題。那么，工廠食堂承包后蓋如何全面管理呢？

? 首先廚師培訓(xùn)是管理中一定要做的項(xiàng)目，因?yàn)樵诟鞯厝嗣竦娘嬍沉?xí)慣中對于食材和飲食的要求都是不一樣的，對各地食堂進(jìn)行管理的過程中應(yīng)注重當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣來提供不同的餐飲，當(dāng)然前提就是需要對相關(guān)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行的培訓(xùn)。

? 食材的配送和管理也是諸多的管理內(nèi)容中的一個方面，食材種類一定要豐富，并且有足夠的營養(yǎng)，食堂承包商可建立專門的食材管理基地，專門的食材供應(yīng)系統(tǒng)，所以不管什么時候都應(yīng)能夠保證食材的供給，豐富又有營養(yǎng)的食材，才能夠好的保證膳食的健康和飲食。

? 北京百靈鳥餐飲在食堂管理的過程中一直都以顧客滿意為目標(biāo)，不僅注重食材的選擇，注重對相關(guān)管理人員的培訓(xùn)，所以在諸多的工廠食堂承包和學(xué)校食堂承包后，致力為員工和師生們提供美味健康的膳食。