食堂文化

? ? ?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給******的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學(xué)校食堂承包首先需要注意的是衛(wèi)生方面的問題，學(xué)校食堂盈利的方法在精但是也不能太苛刻。在學(xué)校食堂工作的會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)于學(xué)生的剩菜剩飯已經(jīng)是屢見不鮮，那么對(duì)于學(xué)生的剩菜剩飯丟掉不會(huì)覺得可惜嗎？那么對(duì)于學(xué)校食堂承包方是如何理解這件事的？我們來聽聽北京百靈鳥餐飲管理有限公司的工作人員怎么說。

? ? ?1.關(guān)于學(xué)校學(xué)生剩菜剩飯的問題，理論上，賣不出去的飯菜會(huì)被當(dāng)成泔水賣掉。當(dāng)然也有許多學(xué)校食堂賣不出去的飯菜會(huì)被回鍋成第二天的飯菜。

? ? ?2.學(xué)校食堂都是自己吃啥自己買，倒掉和硬塞進(jìn)去就是你為自己購買時(shí)的浪費(fèi)是否埋單的區(qū)別。

? ? ?3.對(duì)于這種事情的確無法保證，但一般的學(xué)校食堂出售主食******到兩個(gè)或單個(gè)，副食大部分按小份出售，即使是打出的一份飯稍高于自己的食量也應(yīng)控制在一定誤差范圍之內(nèi)。

? ? ?4.還有一些的學(xué)校食堂，不會(huì)隨意調(diào)整產(chǎn)量，因?yàn)殄X從學(xué)校財(cái)政撥出，學(xué)生浪費(fèi)并不會(huì)減少他們的收益。對(duì)于現(xiàn)在的一些承包給個(gè)人的食堂攤位，他們會(huì)根據(jù)自己每天的物料剩余量來調(diào)整產(chǎn)量，具體調(diào)整周期未知，需要具體調(diào)查，但學(xué)生剩飯依然不是他們首要考慮的因素。