學校食堂承包注意事項
來源：本站 發布時間：7月 2023 瀏覽人次：1395
學校食堂承包需要注意以下事項：
1.菜品價格制定應有科學依據，應根據屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。
2.餐廳供應的菜品應當符合營養標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。
3.學校伙食管理監督小組，每周對菜品價格執行情況進行監控，發現問題及時進行糾正或處罰。
4.廚房承包期限時間越長越好，因為簽的時間長，廚房工作人員的心態會更加穩定。
5.整個廚房的保底工資也就是全體廚房工作人員的基本工資之和。其基本工資的計算與酒店的規模、檔次、人員安排等方面有密切關系。
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